梅とわかめと豚肉の冷やしだしそうめん
（2人分）
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（１）鍋にそうめんをゆでる湯を沸かす。
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（２）（１）の湯から、大さじ３（分量外）を別の容器にとり、「ほんだし」を加えてよく溶かし、水を加えて混ぜ合わせ、だしを作り冷やしておく（時間外）。
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（３）玉ねぎは薄切りにし、梅干しは種を除く。
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（４）そうめんは（１）の湯でゆで、ザルに上げて、冷水にさらし、水気をきる。同じ湯でわかめをサッとゆで、食べやすい長さに切る。さらに同じ湯で豚肉をゆでる。
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（５）器に（４）のそうめん・わかめ・豚肉を盛り、（３）の玉ねぎ・梅干しをのせ、（２）のだしを注ぐ。
そうめん
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「ほんだし」
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