だご汁

だごのもちもち感がGOOD☆ほっこりするおふくろの味のだご汁です♪

30分

だごのもちもち感がGOOD☆ほっこりするおふくろの味のだご汁です♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
ボウルにＡを入れて混ぜ、湯を少しずつ加えてよくこね、そのまま３０分以上ねかせる。（時間外）
2
鶏肉はタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
3
大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、里いもは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうはそぎ切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
4
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。
5
鍋に水、｢ほんだし｣を入れて火にかけ、（２）の鶏肉を加えて煮立たせ、アクを取る。
6
（３）の大根・里いも・ごぼう・にんじん、（４）のえのきだけ・しいたけ・ねぎを加え、５分ほど煮る。みそ半量を加え、煮立ったら、（１）の生地をちぎりながら加え、さらに煮る。
7
野菜がやわらかくなり、だごに火が通ったら、残りのみそを加えて味を調える。
8
椀によそい、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしまたはゆずこしょうを添える。