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七夕星麺（せいめん）～宮城～

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 524 kcal
  • ・たんぱく質 13.4 g
  • ・塩分 4.9 g
  • ・野菜摂取量 88 g

材料 （4人分）

うーめん・またはそうめん
4束
なす
4個
ピーマン
2個
Ａみそ
大さじ2
Ａ酒
大さじ2
Ａみりん
大さじ1
Ａ砂糖
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1
Ｂ水
1・1/3カップ
Ｂしょうゆ
大さじ4
Ｂみりん
大さじ4
Ｂ「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ2
青じそのせん切り
4枚分

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを炒め、しんなりしたらＡ、「ほんだし」を加えてさらに炒める。味がなじんだら（１）のピーマンを加えてサッと炒める。

  3. 3

    鍋にＢを入れてひと煮立ちさせて冷まし、ほんだしめんつゆを作る。

  4. 4

    うーめんはたっぷりの湯でゆで、水で洗い、水気をきる。

  5. 5

    器に（４）のうーめんを盛り、（２）、しそをのせ、（３）のほんだしめんつゆをかける。
レシピ提供：味の素㈱
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