七夕星麺（せいめん）～宮城～
（4人分）
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（１）なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。ピーマンは細切りにする。
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（２）フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを炒め、しんなりしたらＡ、「ほんだし」を加えてさらに炒める。味がなじんだら（１）のピーマンを加えてサッと炒める。
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（３）鍋にＢを入れてひと煮立ちさせて冷まし、ほんだしめんつゆを作る。
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（４）うーめんはたっぷりの湯でゆで、水で洗い、水気をきる。
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（５）器に（４）のうーめんを盛り、（２）、しそをのせ、（３）のほんだしめんつゆをかける。
うーめん
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「ほんだし」
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