七夕星麺（せいめん）～宮城～

なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを炒め、しんなりしたらＡ、「ほんだし」を加えてさらに炒める。味がなじんだら（１）のピーマンを加えてサッと炒める。

鍋にＢを入れてひと煮立ちさせて冷まし、ほんだしめんつゆを作る。

うーめんはたっぷりの湯でゆで、水で洗い、水気をきる。

器に（４）のうーめんを盛り、（２）、しそをのせ、（３）のほんだしめんつゆをかける。