丸なすのまるごとチーズ焼き

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り、中身をくり抜き、くり抜いた中身は1cm角に切る。
    かぼちゃは1cm厚さに切り、さらに1cm幅に切る。
  2. 2

    (1)の中身をくり抜いたなすはラップで包み、電子レンジ(600W)で
    1分30秒加熱する。
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを炒め、玉ねぎが透き通ったら
    (1)の1cm角に切ったなす・かぼちゃ、ひき肉の順に加えてさらに炒める。
  4. 4

    ホールトマトをつぶし入れ、「コンソメ」を加えて水分がほとんどなくなるまで煮詰め、
    こしょうをふる。
  5. 5

    (2)のなすに(4)を入れ、チーズをかけて、オーブントースターで3分焼く。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー192 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量230 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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