つくり方
- 1厚揚げは１枚を４等分に切り、塩を全体にまぶしてから、薄力粉を薄くまぶしつける。
キャベツはせん切りにする。 - 2大きめのボウルにＡを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 3タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじんに刻み、ボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜる。
- 4フライパンに油カップ１ほど入れて熱し、（１）の厚揚げを入れて両面を
３分ずつ揚げ焼きにする。熱いうちに（２）に漬け、味をなじませる。 - 5ご飯にごまを混ぜて器に盛り、（１）のキャベツ、（４）の厚揚げをのせ、（３）のタルタルソースをかけ、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 710 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 22.8 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 45.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
