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魚介と彩り野菜のパエリア

魚介と彩り野菜のパエリア(米+えびを使ったレシピ)

米やえびを使った人気の主食レシピです。

40分

米やえびを使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、いかは１ｃｍ幅に切り、白ワイン、塩（分量外）で軽く洗い
    くさみを取ってＡで下味をつける。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは１ｃｍ角に切る。しめじは小房に分け、
    トマトは２ｃｍ角に切る。アスパラは塩ゆでし、斜め３等分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。香りが出たら中火にし、
    （２）の玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、しんなりしてきたら、（２）のしめじ、
    米を加えて炒める。米が透き通ってきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。

  4. 4

    （２）のトマト、Ｂを加えて混ぜ合わせ、上にあさり、（１）のえび・いかをのせる。
    フタをして炊き、沸騰したら弱火にして１５分炊く。

  5. 5

    器に盛り、（２）のアスパラを飾る。

  6. ＊

    ４人分の場合は水を少し控えめにして、途中一度中身を軽く混ぜて２０分炊き、
    　しばらく蒸らしてください。

  7. ＊

    米は洗わないことで、魚介類のおいしいエキスを米が吸収しやすくなります。

  8. ＊

    鶏肉でもおいしくお作りいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー396 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質23.7 g
  • ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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