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トマト春雨

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調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 351 kcal
  • ・たんぱく質 13.5 g
  • ・塩分 3.1 g
  • ・野菜摂取量 134 g

材料 （2人分）

春雨（乾）
30g
鶏もも肉
120g
パプリカ（黄）
1/4個（30g）
ピーマン
1個
しめじ
1/3パック（30g）
にんにくのみじん切り
1片分
Ａカットトマト缶
1/2缶
Ａ水
1/2カップ
Ａ「ほんだし」
大さじ1
Ｂしょうゆ
小さじ2
Ｂ「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    春雨はぬるま湯につけてもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鶏肉は小さめのひと口大に切る。パプリカ、ピーマンは乱切りにし、
    しめじは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、
    （１）の鶏肉・パプリカ・ピーマン・しめじを加えて炒める。

  4. 4

    Ａを加え、煮汁が２／３量になるくらいまで煮詰め、（１）の春雨を加えて煮、
    Ｂで味を調える。
  5. ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
レシピ提供：味の素㈱
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