とってもジューシー!オレンジとにんじん、ドライフルーツのサラダ

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
オレンジ
1個(100g)
「パルスイート」
小さじ1
にんじん
1本(160g)
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
干しいちじく
30g
くるみ
15g
レーズン
15g
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ3
レモン汁
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々

つくり方

  1. 1

    オレンジは皮をむき、薄皮と実の間に包丁を入れて果肉を取り出し、両面に
    「パルスイート」をふり、しばらくおく(時間外)。果肉を取り出した残りから
    果汁をしぼり、とっておく。
  2. 2

    にんじんはピーラーで細く切り、塩をふって軽くもみ、しんなりしたらキッチンペーパー
    で水気を軽く拭き取る。干しいちじくは5mm幅に切り、くるみは粗く砕く。
  3. 3

    ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)のオレンジの果肉・果汁、(2)のにんじん・
    干しいちじく・くるみ、レーズン、パセリを加えて混ぜ合わせる。
  4. *冷蔵庫で20分ほど冷やすと、より味がなじみ、おいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー349 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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