パリパリそうめん焼き

そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げてよく水気をきる。

フライパンに油を熱し、（１）のそうめんを広げて入れ、「ほんだし」をまんべんなく
ふり、ザッと混ぜる。平たく形を整え、弱火でじっくり焼き、こんがりと
焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。

焼き上がったら「アジシオ」をふり、食べやすい大きさに切る。