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チキンと野菜のスープカレー

チキンと野菜のスープカレー(鶏もも肉+カットトマト缶を使ったレシピ)

30 分

鶏もも肉やカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

30 分

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材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚（280g）
玉ねぎ: 1/2個（120g）
なす: 1個（100g）
パプリカ（黄）: 1/2個（50g）
にんにく: 1かけ
カレー粉: 大さじ1
水: 350ml
カットトマト缶: 150g
ウスターソース: 大さじ1
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 2個
砂糖: 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、
なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。パプリカはタテ１．５ｃｍ幅に切り、
にんにくは半分に切ってつぶす。
2
鍋に油大さじ１／２、（１）のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら（１）の鶏肉を
加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
3
油大さじ１／２、（１）の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。
（２）の鶏肉を戻し入れ、（１）のなす、Ａを加えて煮る。火が通ったら、
（１）のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー322 kcal
・塩分3.8 g
・たんぱく質30.5 g
・野菜摂取量※203 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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