つくり方
- 1えびは背ワタを取り、酒、塩少々（分量外）で軽く洗い、くさみを取る。キッチンペーパーで水気を拭き取り、みじん切りにする。
- 2ボウルに（１）のえび、Ａを入れて粘りがでるまで練り混ぜ、６等分する。
- 3左手の人差し指と親指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮をのせて少しくぼみをつけ、その中に（２）を押し込むように詰め、右手で底を平らに整え、グリンピースをのせる。
- 4蒸し器にクッキングシートを敷き、（３）のしゅうまいを並べ、フタをし、蒸気の上がった鍋にのせて８分ほど蒸す。
- 5器にレタスを敷き、（４）のしゅうまいを盛り、好みでからしじょうゆを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 125 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 11.1 g |
| 野菜摂取量※ | 17 g |
| 脂質 | 5.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
