白菜のポタージュ
（2人分）
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1
白菜は繊維に直角にせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
（１）の白菜を加え、フタをして蒸し煮し、かさが減ってしんなりとしたらＡを加え、
フタをして弱火で１０分ほど煮る。 -
3
粗熱を取り、ミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。 -
4
鍋に戻し入れ、牛乳を加えて火にかけ、煮立ったら塩で味を調える。 -
5
器に盛り、黒こしょうをふる。
レシピ制作：味の素㈱
白菜の芯
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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