レシピ大百科

白菜と卵の和風スープ

白菜と卵の和風スープ(白菜の芯+卵を使ったレシピ)

白菜の芯や卵を使った人気の汁物レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
白菜の芯
250g
ベーコン
2枚（50g）
卵
1個
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2・1/2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
小ねぎの小口切り
1本分（10g）
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つくり方

  1. 1

    白菜はタテに３ｃｍ幅に切ってからヨコに１ｃｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のベーコン・白菜の順にサッと炒め、Ａを加えて煮る。

  3. 3

    白菜に火が通ったら、（１）の溶き卵を加え、ゆっくりと混ぜて火を止める。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー102 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質4.5 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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