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フォーチュンクッキー

薄力粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。

60分

薄力粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（16個分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

＜下準備＞
（ａ）１ｃｍ×５ｃｍ程度の大きさの紙にメッセージを書いておく。
＜作り方＞
1
バターは室温にもどしてやわらかくし、薄力粉はふるう。オーブンは１８０℃に予熱する。
2
ボウルに（１）のバターを入れ、粉糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。
3
別のボウルにＡを入れ、ハンドミキサーで軽くツノが立つくらいまで泡立てる。
4
（２）に（３）の１／３量を入れてよく混ぜ合わせ、（１）の薄力粉を２回に分けて加え、
切るように混ぜる。残りの（３）を加え、手早く切るように混ぜ合わせ、
バニラオイルを加える。
5
クッキングシートを敷いた天板に（４）をスプーンですくって４枚のせ、
８ｃｍ×４ｃｍほどの楕円形に２ｍｍ厚さに薄くのばし、１８０℃のオーブンで
きつね色になるまで８分ほど焼く。
6
焼き上がったら、熱いうちに（ａ）をのせて半分に折りたたむ。残りも同様に作る。
　　（冷めると折りたためなくなるので４枚ずつ焼き、生地が冷めないように１枚ずつ
パレットナイフなどで取り出し、折っている間、残りはオーブンに入れたままにする。）
7
完全に冷めたら、チョコペンなどで模様を描き、好みでアラザンを散らす。
＊
焼き上がったクッキーを折りたたむときは手袋をするなどやけどをしないように
　ご注意ください。
＊
湿気やすいので密閉できる容器などに入れて保存しましょう。乾燥剤を入れると４～５日
　保存できます。