材料（16個分）
| 薄力粉 | 40g |
|---|---|
| バター（食塩不使用）・またはマーガリン(食塩不使用) | 40g |
| 粉糖・またはグラニュー糖 | 10g |
| A卵白 | 1個分（40g） |
| A粉糖・またはグラニュー糖 | 30g |
| バニラオイル | 少々 |
| チョコレートペン | |
| アラザン | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- ＜下準備＞
- （ａ）１ｃｍ×５ｃｍ程度の大きさの紙にメッセージを書いておく。
- ＜作り方＞
- 1バターは室温にもどしてやわらかくし、薄力粉はふるう。オーブンは１８０℃に予熱する。
- 2ボウルに（１）のバターを入れ、粉糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3別のボウルにＡを入れ、ハンドミキサーで軽くツノが立つくらいまで泡立てる。
- 4（２）に（３）の１／３量を入れてよく混ぜ合わせ、（１）の薄力粉を２回に分けて加え、
切るように混ぜる。残りの（３）を加え、手早く切るように混ぜ合わせ、
バニラオイルを加える。 - 5クッキングシートを敷いた天板に（４）をスプーンですくって４枚のせ、
８ｃｍ×４ｃｍほどの楕円形に２ｍｍ厚さに薄くのばし、１８０℃のオーブンで
きつね色になるまで８分ほど焼く。 - 6焼き上がったら、熱いうちに（ａ）をのせて半分に折りたたむ。残りも同様に作る。
（冷めると折りたためなくなるので４枚ずつ焼き、生地が冷めないように１枚ずつ
パレットナイフなどで取り出し、折っている間、残りはオーブンに入れたままにする。）
- 7完全に冷めたら、チョコペンなどで模様を描き、好みでアラザンを散らす。
- ＊焼き上がったクッキーを折りたたむときは手袋をするなどやけどをしないように
ご注意ください。 - ＊湿気やすいので密閉できる容器などに入れて保存しましょう。乾燥剤を入れると４～５日
保存できます。