きのこのワイン蒸しサラダ

しいたけは薄切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。
えのきだけは長さを半分に切り、エリンギはタテに４等分する。

キャベツはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。

耐熱皿に（１）のきのこ類、Ａを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
２分ほど加熱する。温かいうちにバターを加えて混ぜ、「アジシオ」・こしょうをふって
味を調える。

器に（２）のキャベツを敷き、（３）を盛り、トマト、クレソンを添える。