レシピ大百科

和風麻婆豆腐

和風麻婆豆腐(絹ごし豆腐+鶏ひき肉を使ったレシピ)

麻婆豆腐は「ほんだし」で和風に仕上げてコク深い一品に♪

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
絹ごし豆腐
1丁（300g）
鶏ひき肉
80g
長ねぎ
1/2本（50g）
にら
1/4束（25g）
しいたけ
3個（45g）
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ1
ゆずこしょう
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
水
小さじ4
片栗粉
小さじ2
貝割れ菜
1/4パック
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    ねぎ、にら、しいたけは粗みじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
    肉の色が変わったら、（１）のねぎ・にら・しいたけを加える。

  3. 3

    全体に油がまわったら、Ａを加え、豆腐をスプーンですくい入れる。
    沸騰したら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に盛り、（１）の貝割れ菜を飾る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー249 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質16 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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