和風麻婆豆腐
（2人分）
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（１）ねぎ、にら、しいたけは粗みじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
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（２）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、（１）のねぎ・にら・しいたけを加える。 -
（３）全体に油がまわったら、Ａを加え、豆腐をスプーンですくい入れる。
沸騰したら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
（４）器に盛り、（１）の貝割れ菜を飾る。
絹ごし豆腐
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「ほんだし」
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