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深谷ねぎのポテトサラダ

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、
    かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら10分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
  2. 2

    鍋に(1)のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
    ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。
  3. 3

    ねぎは3cm長さに切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにして
    それぞれフッ素樹脂加工のフライパンで焼く。
  4. 4

    (2)のじゃがいもに(3)のねぎ・ベーコン、Bを加えて混ぜる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー165 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質4.4 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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