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金時芋のポテトサラダ

金時芋のポテトサラダ(じゃがいも（小）+さつまいもを使ったレシピ)

じゃがいも（小）やさつまいもを使った人気の副菜レシピです。

20分

じゃがいも（小）やさつまいもを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて１～２ｃｍ角に切り、
    さつまいもは皮つきのまま１～２ｃｍ角に切る。

  2. 2

    鍋に（１）のじゃがいも・さつまいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、
    沸騰したら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    鍋に（２）のじゃがいも・さつまいもを戻し入れて再び火にかけ、
    揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、冷ます。

  4. 4

    きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにし、塩小さじ１／３（分量外）で塩もみし、
    ５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。

  5. 5

    （３）のじゃがいも・さつまいも、（４）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。

  6. ＊

    お好みでパセリをふってお召し上がりください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー333 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質3.8 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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