青椒肉絲ロコモコ丼
（3人分）
- 牛薄切り肉
- 150g
- 片栗粉
- 大さじ1
- ピーマン
- 3個
- 赤ピーマン
- 3個
- たけのこの水煮
- 150g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2・1/3
- サニーレタス
- 3枚
-
1
牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにし、
たけのこは細切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこをサッと炒め、
皿にとる。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の牛肉を焦がさないように炒める。
肉に火が通ったら、いったん火を止め、｢Cook Do」を加え、中火で肉にからめるように
炒める。 -
4
（２）のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせ、青椒肉絲を作る。 -
5
別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。 -
6
器にご飯をよそい、サニーレタスをのせ、（４）の青椒肉絲を盛り、
（５）の目玉焼きをのせる。 -
＊牛肉は焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
レシピ制作：味の素㈱
卵
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「Cook Do」青椒肉絲用
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