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ひっぱりうどん

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調理時間 20分

  • 郷土料理
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 545 kcal
  • ・たんぱく質 25.6 g
  • ・塩分 2.1 g
  • ・野菜摂取量 14 g

材料 （4人分）

干しうどん
400g
さば水煮缶
1缶（200g）
納豆
2パック
しょうゆ
適量
「味の素」
少々
みょうが
2個
青じそ
5枚
長ねぎ
1/2本
Ａ溶き卵
1個分
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
少々

つくり方

  1. 1

    さば缶は軽く汁気をきり、器に入れる。別の器に納豆を入れて混ぜ、「味の素」、しょうゆを加えて味を調える。

  2. 2

    みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。それぞれ水につけ、水気をきる。ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    Ａを混ぜ合わせ、油を熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を焼いて取り出し、せん切りにし、錦糸卵を作る。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。

  5. 5

    各自の器に好みで、（１）のさば缶・納豆、（２）のみょうが・しそ・ねぎ、（３）の錦糸卵をとり、「味の素」、しょうゆをかけ、鍋からうどんをひっぱり入れる。
  6. ＊山形県の郷土料理
レシピ提供：味の素㈱
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