地鶏丼

鶏肉はひと口大のそぎ切りする。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。

ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜる。

鍋にＡ、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて火にかけ、２分ほど煮る。
（２）の溶き卵２／３量を中央からのの字を書くように回し入れて煮る。

卵が固まってきたら、残りの（２）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら、火を止める。

器にご飯によそい、（４）をのせ、（１）のみつばを飾る。