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今が旬！うつぼの土佐流彩りかき揚げ

今が旬！うつぼの土佐流彩りかき揚げ(うつぼ（切り身）+さつまいもを使ったレシピ)

うつぼ（切り身）やさつまいもを使った人気の主菜レシピです。

15分

うつぼ（切り身）やさつまいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（1人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    うつぼは大きいものはそぎ切りにし、Ａをなじませて５分ほどおく。

  2. 2

    みょうがはタテ半分に切ってから薄切りにし、ピーマンは半月切りにする。
    さつまいもは細切りにし、ごぼうは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
    ゆずの皮は薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに（２）を入れてよく混ぜ、（１）のうつぼを加えて中力粉適量（分量外）を
    全体に軽くまぶす。

  4. 4

    別のボウルにＢを合わせて衣を作り、（３）に加えてからめる。

  5. 5

    １７０℃の油に（４）をひと口大に平たくまとめて入れ、１～２分揚げる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー275 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質17.1 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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