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旬のレンコン入り　ふわふわがんもの生姜あんかけ

旬のレンコン入り　ふわふわがんもの生姜あんかけ(木綿豆腐+鶏ひき肉を使ったレシピ)

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

40分

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、水きりをする。れんこんは粗みじん切りにし、にんじんはせん切りにし、みつばは１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに（１）の豆腐を入れ、まんべんなくつぶし、鶏ひき肉、Ａを加えてしっかり混ぜ合わせる。（フードプロセッサーを使用すると便利です。）

  3. 3

    （１）のれんこん・にんじん・みつば、ぎんなん、片栗粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、ひじきをそのまま加えて混ぜ、１０分ほどおいて、８等分する。

  4. 4

    手のひらに油を薄くつけ、（３）のタネを丸く成形し、１７０℃の油でゆっくり揚げる。

  5. 5

    鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    器に（４）のがんもを盛り、（５）のあんをかけ、しょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー246 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12 g
  • ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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