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フライ盛り合わせ～タルタルソース添え～

フライ盛り合わせ～タルタルソース添え～(えび+ベーコンを使ったレシピ)

えびやベーコンを使った人気の主菜レシピです。

25分

えびやベーコンを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取って酒、塩適量（分量外）で洗う。腹側に２～３ヶ所切り込みを入れ、背側からしっかり押してスジを切り、まっすぐにする。尾の先を斜めに切って中の水分を包丁でしごき出し、水気を拭き取ってＡをふる。

  2. 2

    アスパラは根元を少し切ってハカマを取り、長さを４等分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。ベーコン１枚でアスパラを２本ずつ巻き、ようじで留める。

  3. 3

    （１）のえび、（２）のアスパラベーコン巻きに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃に熱した「健康サララ」で色よく揚げ、仕上げに２００℃くらいまで温度を上げてカラリとさせる。

  4. 4

    玉ねぎはみじん切りにし、塩少々（分量外）でもんでサッと洗い、水気をしぼる。ゆで卵は粗みじん切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  5. 5

    ボウルに（４）の玉ねぎ・ゆで卵、Ｂを入れて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

  6. 6

    器に（４）のサニーレタスを敷き、（３）を盛り、（５）をかける。

  7. ＊

    最後に油の温度を上げることで、油切れがよくなりカラリと揚がります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー505 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質17.4 g
  • ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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