合格！鶏だし・うま塩鍋
（4人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- Ａしょうがのみじん切り
- 1/2かけ分（5g）
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- しめじ
- 1パック（100g）
- にんじん・型で抜いたもの
- 40g
- 大根・型で抜いたもの
- 100g
- 木綿豆腐・型で抜いたもの
- 200g
- Ｂ水
- 720ml
-
1
鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、８等分して丸め、鶏だんごを作る。 -
2
白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。にんじん、大根は薄い輪切りにし、さくら型で抜く。豆腐は厚さを半分に切ってさくら型で抜く。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・鶏だんご、（２）の白菜の芯・にんじん・大根・しめじ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加えて煮る。 -
＊型で抜いた残りの食材をこまかく刻んで鶏だんごに混ぜてもおいしくお作りいただけます。
レシピ制作：味の素㈱
鶏もも肉
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「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
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