葛たたきのお吸い物 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 45kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 4g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏ささ身 | 1本 |
|---|---|
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| しめじ | 1/4パック |
| 花麩 | 2個 |
| 水菜 | 10g |
| 水 | 300ml |
| Ｂ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ みりん | 小さじ1 |
| Ｂ 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ2/3 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 少々 |
葛たたきのお吸い物の作り方
（１）ささ身はスジを取ってひと口大に切る。Ａをもみ込み、片栗粉をまぶす。しめじは小房に分け、水菜は２ｃｍ長さに切る。花麩は水につけてもどし、水気をしぼる。
（２）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ｂを加えて味を調え、（１）のささ身・しめじを加えて火を通す。
（３）（１）の花麩を加えてひと煮し、器に盛り、（１）の水菜を散らす。
- グッド！
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