つくり方
- 1米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水６００ｍｌにつけてもどし、
細切りにする。もどし汁はとっておく。 - 3鍋にＡ、（１）のしいたけ、（２）の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを
入れてフタをして火にかけ、煮立ったら、フタを取ってアクを取り、火を弱めて３分ほど
煮る。 - 4ボウルにザルをセットして（３）をあけ、具材と煮汁に分ける。煮汁は冷ます。
- 5厚手の鍋に（１）の米、（４）の煮汁４００ｍｌを入れ、
（４）の具材をのせて塩をふり、フタをして火にかける。 - 6沸騰したら弱火にし、１０分煮て火を止め、１０分蒸らして全体を混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 429 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 15.4 g |
| 野菜摂取量※ | 26 g |
| 脂質 | 8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
