レシピ大百科

なすと野菜ミートソースのラザニア風

なすと野菜ミートソースのラザニア風(なす+トマトを使ったレシピ)

餃子の皮となすをラザニア風に♪野菜入りミートソースで大満足♪

30分

つくり方

  1. 1

    なすは３ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気を拭く。トマトは１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りにする。コーンは汁気をきる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて、軽く火が通るまで焼き、キッチンペーパーを敷いた皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、しんなりしたら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、（１）のトマト・コーンを加えてサッと炒め、Ａで味をつけ、ケチャップを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    耐熱容器に（２）のなす１／３量を敷き入れ、粉をはらった餃子の皮４枚を広げてのせる。その上に（４）の１／３量をかける。同様に２回繰り返して重ね、最後にチーズをのせる。

  6. 6

    オーブントースターに入れ、チーズが溶け、軽く焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー529 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質17.4 g
  • ・野菜摂取量※218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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