なすと野菜ミートソースのラザニア風
（2人分）
- 合いびき肉
- 80g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- パプリカ（赤）
- 1/6個
- ホールコーン缶
- 50g
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- トマトケチャップ
- 大さじ1・1/2
- 餃子の皮
- 12枚
- ピザ用チーズ
- 30g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ3
- パセリのみじん切り
- 適量
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（１）なすは３ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気を拭く。トマトは１ｃｍ角に切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りにする。コーンは汁気をきる。
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（２）フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて、軽く火が通るまで焼き、キッチンペーパーを敷いた皿にとる。
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（３）同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、しんなりしたら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。
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（４）肉の色が変わったら、（１）のトマト・コーンを加えてサッと炒め、Ａで味をつけ、ケチャップを加えて混ぜ合わせる。
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（５）耐熱容器に（２）のなす１／３量を敷き入れ、粉をはらった餃子の皮４枚を広げてのせる。その上に（４）の１／３量をかける。同様に２回繰り返して重ね、最後にチーズをのせる。
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（６）オーブントースターに入れ、チーズが溶け、軽く焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。
なす
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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