えのきでとろ～り！白菜ポタージュ
（2人分）
- パプリカ（赤）
- 10g
- パプリカ（黄）
- 10g
- えのきだけ
- 1/2袋（50g）
- Ａ水
- 大さじ1
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2/3
- Ｂ「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1/2
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粉ざんしょう
- 適量
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（１）白菜は葉と芯に分け、ザク切りにする。パプリカは５ｍｍ角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。
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（２）耐熱皿に（１）の白菜の芯・白菜の葉・えのきだけ・パプリカの順にのせ、Ａをふってラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。パプリカは取り分けておく。
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（３）ミキサーに（２）の白菜・えのきだけ、豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に移して中火で３分煮て、Ｂを加えて味を調える。
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（４）器に盛り、（２）のパプリカを飾り、粉ざんしょうをふる。
白菜
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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