つくり方
- 1キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、塩でもみ、ふきんに包んで水気をしぼる。れんこんはみじん切りにする。
- 2ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよくこねる。（１）のキャベツ・玉ねぎ・れんこん、Ａを加えてさらに混ぜ、４等分して小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 3フライパンに多めの油を熱し、（２）を入れ、フタをして５分、裏返してさらに５分きつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 4器にサニーレタスを敷き、（３）を盛り、ソース、紅しょうが、ねぎ、削り節をかけ、好みで「ピュアセレクトマヨネーズ」を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 688 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 25.9 g |
| 野菜摂取量※ | 250 g |
| 脂質 | 47.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
