ごちそうポテトサラダ
（4人分）
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1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちに粗くつぶす。にんじんはいちょう切りにして、ゆでて水気をきる。 -
2
卵は固ゆでにして殻をむき、１個分の黄身を別に取り、残りは８等分に切る。 -
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4
ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん、（２）の８等分に切ったゆで卵、（３）のきゅうり・紫玉ねぎ・パプリカ・ハムを入れ、「コクうま」大さじ４を加えてあえ、塩・こしょうで味を調える。 -
5
器に盛り、（２）の黄身を裏ごししてかけ、パセリを散らし、「コクうま」大さじ２ほどを細口でしぼる。
レシピ提供：味の素㈱
じゃがいも（大）
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