材料（4人分）
| 白菜 | 2枚（200g） |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 | 100g |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/8 |
| B水 | 3カップ |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 赤みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| ゆずの皮 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はＡで下味をつける。ゆずの皮は１ｃｍ幅、２ｃｍ長さの長方形を４枚作り、互い違いに切り込みを入れ、松葉にする。
- 2白菜と（１）の豚肉を交互に重ね、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、５～６ｃｍ角に切って重ねたものを４つ作る。蒸し汁はとっておく。
- 3鍋にＢ、（２）の蒸し汁を入れて火にかけ、温まったら、みそを溶き入れ、ごま油を加えて沸騰直前で火を止める。
- 4器に（２）を盛り、（３）をかけ、（１）のゆずを飾る。
- ＊レシピ制作：中日新聞
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 5.7 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 10.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
