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山形のお雑煮

山形のお雑煮(切り餅+大根を使ったレシピ)

切り餅や大根を使った人気の汁物レシピです。

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

切り餅: 4個

大根: 1/3本（300g）

にんじん: 1/2本（60g）

ごぼう: 1/3本（40g）

里いも: 4個

山菜の水煮: 150g

ゆでたけのこ: 50g

白こんにゃく: 1枚（130g）

鶏もも肉: 100g

水: 4カップ

酒: 大さじ1

「ほんだし」: 大さじ1

「丸鶏がらスープ」: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

みりん: 小さじ2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

せり: 4本

なると・薄切り: 8枚

このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

1
餅は焼いておく。大根、にんじんはいちょう切りにし、ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。里いもは２～４等分に切る。
2
山菜、せりは３ｃｍ長さに切り、たけのこは薄切りにする。こんにゃくは小さめにちぎり、鶏肉は２ｃｍ角に切る。
3
鍋にＡ、（１）の大根・にんじん・ごぼう・里いも、（２）の山菜・たけのこ・こんにゃくを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
4
（１）の鶏肉を加え、アクを取り、Ｂを加えて肉に火が通るまで煮る。
5
器に盛り、（１）の餅を加え、（２）のせり、なるとを飾る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー259 kcal
・塩分3.3 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量^※145 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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