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なすの冷や汁

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なすの冷や汁(なす+冷やご飯を使ったレシピ)

調理時間 10分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 311 kcal
・たんぱく質 7.7 g
・塩分 2.9 g
・野菜摂取量 84 g

（2人分）

なす: 2個

「瀬戸のほんじお」: 少々

きゅうり: 1/8本

みょうが: 1個

青じそ: 2枚

水: 2カップ

Ａみそ: 大さじ2

Ａすり白ごま: 大さじ1

Ａ「ほんだし」: 小さじ2/3

冷やご飯: 2杯分

1
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めてＡを加えて溶かし、冷やしておく。
2
なすは薄い半月切りにし、塩をふってもみ、しばらくおいて水気をしぼる。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。
3
器に冷やご飯をよそい、（２）のなす・きゅうり・みょうが・しそをのせ、（１）を注ぐ。

レシピ提供：味の素㈱

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なす

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「ほんだし」

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