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なすの冷や汁

なすの冷や汁(なす+冷やご飯を使ったレシピ)

10 分

なすや冷やご飯を使った人気の主食レシピです。

10 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

なす: 2個
「瀬戸のほんじお」: 少々
きゅうり: 1/8本
みょうが: 1個
青じそ: 2枚
水: 2カップ
みそ: 大さじ2
すり白ごま: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ2/3
冷やご飯: 2杯分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めてＡを加えて溶かし、冷やしておく。
2
なすは薄い半月切りにし、塩をふってもみ、しばらくおいて水気をしぼる。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。
3
器に冷やご飯をよそい、（２）のなす・きゅうり・みょうが・しそをのせ、（１）を注ぐ。

栄養情報（1人分）

・エネルギー289 kcal
・塩分2.9 g
・たんぱく質7.7 g
・野菜摂取量※84 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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