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豚肉とまいたけのオイスターソースあんかけ

豚肉とまいたけのオイスターソースあんかけ(豚バラ薄切り肉+大根を使ったレシピ)

ジューシーな豚バラ肉のコクと、まいたけのうま味が相性抜群♪香ばしく焼いた野菜の風味が食欲をそそります。ご飯にのせて、あんかけ丼にするのもオススメ☆

20分

ジューシーな豚バラ肉のコクと、まいたけのうま味が相性抜群♪香ばしく焼いた野菜の風味が食欲をそそります。ご飯にのせて、あんかけ丼にするのもオススメ☆

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ幅に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、ねぎは４ｃｍ長さに切る。チンゲン菜は長さを３等分に切って、葉と芯に分ける。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の大根・ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。ねぎをいったん取り出し、（１）の豚肉を加えて炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら、（１）のまいたけを加え、片栗粉をふり入れて炒め、Ａを加え、（２）のねぎを戻し入れてフタをし、５分煮る。

  4. 4

    （１）のチンゲン菜の芯を加えてフタをし、３分煮て、（１）のチンゲン菜の葉を加えてさらに２分煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー531 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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