イースターポテトサラダ
（4人分）
- にんじん
- 20g
- 玉ねぎ
- 25g
- 薄切りハム
- 2枚
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 少々
- レタス
- 1枚
- ブロッコリー
- 50g
- きゅうり
- 適量
- 焼きのり
- 適量
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（１）じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。
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（２）ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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（３）きゅうりはタテ半分に切って斜めに１６枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。
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（４）ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、８等分にして楕円に丸める。
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（５）（４）に（３）のきゅうりを耳に見立てて２枚ずつ刺し、（３）ののりの目と鼻をつけてうさぎを作る。
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（６）器に（２）のレタスを敷き、（５）のうさぎをのせ、（２）のゆで卵・ブロッコリーを飾る。
じゃがいも
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