イースターポテトサラダ
（4人分）
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1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。 -
2
ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 -
3
きゅうりはタテ半分に切って斜めに１６枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。 -
4
ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、８等分にして楕円に丸める。 -
5
（４）に（３）のきゅうりを耳に見立てて２枚ずつ刺し、（３）ののりの目と鼻をつけてうさぎを作る。 -
6
器に（２）のレタスを敷き、（５）のうさぎをのせ、（２）のゆで卵・ブロッコリーを飾る。
レシピ提供：味の素㈱
じゃがいも
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