レシピ大百科

イースターポテトサラダ

イースターポテトサラダ(じゃがいも+ゆで卵を使ったレシピ)

じゃがいもやゆで卵を使った人気の副菜レシピです。

30分

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。

  2. 2

    ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

  3. 3

    きゅうりはタテ半分に切って斜めに１６枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。

  4. 4

    ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、８等分にして楕円に丸める。

  5. 5

    （４）に（３）のきゅうりを耳に見立てて２枚ずつ刺し、（３）ののりの目と鼻をつけてうさぎを作る。

  6. 6

    器に（２）のレタスを敷き、（５）のうさぎをのせ、（２）のゆで卵・ブロッコリーを飾る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー152 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質5 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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