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さっぱり！冷やし担々麺

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調理時間 10分

  • 電子レンジ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 779 kcal
  • ・たんぱく質 33.2 g
  • ・塩分 4.6 g
  • ・野菜摂取量 32 g

材料（2人分）

そうめん
4束
Ａ合いびき肉
140g
Ａにんにくのすりおろし
1/2片分
Ａしょうがのすりおろし
1/2かけ分
Ａみそ
大さじ2
Ａ「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
Ａ「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/3
Ｂ練り白ごま
大さじ4
Ｂ酢
大さじ1
Ｂ「丸鶏がらスープ」
小さじ2
水
240ml
セロリ
1/2本
パクチー
1/2株
いり白ごま
適量
ラー油・好みで
適量
赤唐がらし（乾）・好みで
2本

つくり方

  1. 1

    セロリはピーラーでタテにリボン状に薄切りし、冷水につけておく。パクチーはザク切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルにＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに２分加熱して肉みそを作る。

  3. 3

    ボウルにＢを入れ、分量の水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、スープを作る。

  4. 4

    そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきる。

  5. 5

    器に（４）のそうめんを盛り、（２）の肉みそをかけ、水気をきった（１）のセロリ・パクチーをのせ、（３）のスープを注ぐ。ごまをふり、好みでラー油をたらし、赤唐がらしを飾る。
レシピ提供：味の素㈱
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