さっぱり！冷やし担々麺
（2人分）
- Ａにんにくのすりおろし
- 1/2片分
- Ａしょうがのすりおろし
- 1/2かけ分
- Ａみそ
- 大さじ2
- Ａ「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- Ａ「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/3
- Ｂ練り白ごま
- 大さじ4
- Ｂ酢
- 大さじ1
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 水
- 240ml
- セロリ
- 1/2本
- パクチー
- 1/2株
- いり白ごま
- 適量
- ラー油・好みで
- 適量
- 赤唐がらし（乾）・好みで
- 2本
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（１）セロリはピーラーでタテにリボン状に薄切りし、冷水につけておく。パクチーはザク切りにする。
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（２）耐熱ボウルにＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに２分加熱して肉みそを作る。
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（３）ボウルにＢを入れ、分量の水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、スープを作る。
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（４）そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきる。
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（５）器に（４）のそうめんを盛り、（２）の肉みそをかけ、水気をきった（１）のセロリ・パクチーをのせ、（３）のスープを注ぐ。ごまをふり、好みでラー油をたらし、赤唐がらしを飾る。
そうめん
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「丸鶏がらスープ」
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