さっぱり！冷やし担々麺
10分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 779 kcal
- ・たんぱく質 33.2 g
- ・塩分 4.6 g
- ・野菜摂取量 32 g
（2人分）
- そうめん
- 4束
- Ａ合いびき肉
- 140g
- Ａにんにくのすりおろし
- 1/2片分
- Ａしょうがのすりおろし
- 1/2かけ分
- Ａみそ
- 大さじ2
- Ａ「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- Ａ「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/3
- Ｂ練り白ごま
- 大さじ4
- Ｂ酢
- 大さじ1
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 水
- 240ml
- セロリ
- 1/2本
- パクチー
- 1/2株
- いり白ごま
- 適量
- ラー油・好みで
- 適量
- 赤唐がらし（乾）・好みで
- 2本
-
1
セロリはピーラーでタテにリボン状に薄切りし、冷水につけておく。パクチーはザク切りにする。 -
2
耐熱ボウルにＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに２分加熱して肉みそを作る。 -
3
ボウルにＢを入れ、分量の水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ、スープを作る。 -
4
そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきる。 -
5
器に（４）のそうめんを盛り、（２）の肉みそをかけ、水気をきった（１）のセロリ・パクチーをのせ、（３）のスープを注ぐ。ごまをふり、好みでラー油をたらし、赤唐がらしを飾る。
レシピ制作：味の素㈱
そうめん
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「丸鶏がらスープ」
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