きのこのかきたま汁

しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを３等分に切ってほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしめじ・えのきだけを加えてサッと煮、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

卵を溶きほぐし、（２）に糸をたらすように細く流し入れ、火を止める。

器に盛り、小ねぎを散らす。