材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| 大根 | 500g |
| にんじん | 1/2本（80g） |
| しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 1丁（400g） |
| A水 | 1/2カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」8gスティック | 1本 |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。しいたけは４～６等分に切る。豆腐はザルにのせて、水きりをする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の大根・にんじんを加えて炒める。油がなじんだら、（１）のしいたけ・豆腐を加え、豆腐をくずしながら炒める。
- 3Ａを加えてフタをし、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調える。
- ＊山口県の郷土料理
