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レシピ大百科

揚げなすのごまマヨサラダ

揚げなすのごまマヨサラダ(なす+トマトを使ったレシピ)

なすやトマトを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

なす: 3個

レタス: 4枚（120g）

ゆで卵: 1個

トマト: 1個

ツナ油漬缶: 1缶（80g）

いり白ごま: 大さじ1

「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ3

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1

「ほんだし」: 小さじ1/2

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 適量

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つくり方

1
なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をよく拭く。レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたら、ザルに上げ、水気をよくきる。ゆで卵、トマトはくし形切りにする。ツナは油をきり、粗くほぐす。
2
Ａをよく混ぜ、ドレッシングを作る。
3
油を１８０℃に熱し、（１）のなすを入れ、皮の色が冴えるまでカラリと揚げる。
4
ボウルに（１）のレタス・ゆで卵・トマト・ツナ、（３）のなすを入れ、（２）のドレッシングであえる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー221 kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質7.4 g
・野菜摂取量^※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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