揚げなすのごまマヨサラダ
（4人分）
- レタス
- 4枚（120g）
- ゆで卵
- 1個
- ツナ油漬缶
- 1缶（80g）
- Ａいり白ごま
- 大さじ1
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 適量
-
1
なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をよく拭く。レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたら、ザルに上げ、水気をよくきる。ゆで卵、トマトはくし形切りにする。ツナは油をきり、粗くほぐす。 -
2
Ａをよく混ぜ、ドレッシングを作る。 -
3
油を１８０℃に熱し、（１）のなすを入れ、皮の色が冴えるまでカラリと揚げる。 -
4
ボウルに（１）のレタス・ゆで卵・トマト・ツナ、（３）のなすを入れ、（２）のドレッシングであえる。
レシピ制作：味の素㈱
なす
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