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揚げなすのごまマヨサラダ

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調理時間20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 221 kcal
  • ・たんぱく質 7.4 g
  • ・塩分 0.9 g
  • ・野菜摂取量 133 g

材料（4人分）

なす
3個
レタス
4枚（120g）
ゆで卵
1個
トマト
1個
ツナ油漬缶
1缶（80g）
Ａいり白ごま
大さじ1
Ａ「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ3
Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量

つくり方

  1. 1

    なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらし、水気をよく拭く。レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたら、ザルに上げ、水気をよくきる。ゆで卵、トマトはくし形切りにする。ツナは油をきり、粗くほぐす。

  2. 2

    Ａをよく混ぜ、ドレッシングを作る。

  3. 3

    油を１８０℃に熱し、（１）のなすを入れ、皮の色が冴えるまでカラリと揚げる。

  4. 4

    ボウルに（１）のレタス・ゆで卵・トマト・ツナ、（３）のなすを入れ、（２）のドレッシングであえる。
レシピ提供：味の素㈱
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