つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。
- 2卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を１／４量流し入れ、半熟になったら、手前に向かって巻く。
- 3再度、卵焼き器に油をなじませ、（２）の卵をむこう側に寄せ、再び、（１）の卵液を１／４量流し入れ、寄せた卵の下にも卵液を広げ入れる。半熟になったら、寄せた卵を向こう側から、手前に向かって巻き込む。これをくり返し焼く。
- 4焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 5器に盛り、好みで大根おろしにしょうゆをたらして添える。
