つくり方
- 1卵は室温にもどして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、６～７分ほど好みの固さにゆでて水にとり、粗熱が取れたら殻をむき、半分に切る。
- 2水菜は５ｃｍ長さに切る。ベーコンはヨコ半分に切る。ボウルにＡを入れてよく混ぜ、スープを作る。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）のベーコンを入れ、カリカリになるまで焼く。
- 4そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして、氷水にサッとつけ、水気をきる。
- 5器に（４）のそうめんを盛り、（３）のベーコン、（２）の水菜、（１）のゆで卵、しょうがをのせ、（２）のスープを回りから注ぎ入れ、ごまをかける。
