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香ばし長ねぎと大根みぞれスープ

香ばし長ねぎと大根みぞれスープ(大根+長ねぎを使ったレシピ)

大根や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。

20分

大根や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    白菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（２）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。

  4. 4

    同じ鍋にしょうがを入れて炒め、香りが立ったら、（２）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（２）の白菜、（３）のねぎ、Ａを加えて煮立たせ、アクを取る。

  5. 5

    肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら、（１）の大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー194 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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