材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| ごぼう・正味 | 20cm（60g） |
| にんじん・正味 | 1/3本（60g） |
| 玉ねぎ・正味 | 1/2個（100g） |
| ブロッコリー・正味 | 6房（90g） |
| A水 | 600ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ごぼう、にんじんは６ｃｍ長さ、５ｍｍ幅に切る。ごぼうは水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分～１分４０秒ほど加熱する。
- 2豚肉は広げて塩少々をふり、（１）のごぼう・にんじんを等分に巻く。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の肉巻きごぼうを入れて焼き、焼き目がついたら、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてやわらかくなるまで煮る。（１）のブロッコリーを加えて、塩・黒こしょうで味を調える。
- 4（３）の肉巻きごぼうを取り出し、食べやすい長さに切る。
- 5器に（３）を盛り、（４）の肉巻きごぼうをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 314 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 155 g |
| 脂質 | 24.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
