もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ
（4人分）
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（１）豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの軸の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
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（２）ホットプレートに油を熱し、（１）のしめじ・ブロッコリー・にんじんを端に並べておく。（１）の白菜を中央にのせ、（１）の豚肉を白菜の上に広げてのせる。フタをして１６０℃くらいで１０～１５分ほど蒸し焼きにする。
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（３）Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。
豚バラ薄切り肉
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「ほんだし」
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