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レシピ大百科

もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ

もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ(豚バラ薄切り肉+ブロッコリーを使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

豚バラ薄切り肉: 300g

白菜・正味: 1/4株（500g）

しめじ: 1パック

ブロッコリー・正味: 2個（400g）

にんじん・正味: 2/3本（100g）

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ1

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1/2

水: 大さじ2

「ほんだし」: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1/3

水: 大さじ2

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

レモン汁: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 少々

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの軸の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
2
ホットプレートに油を熱し、（１）のしめじ・ブロッコリー・にんじんを端に並べておく。（１）の白菜を中央にのせ、（１）の豚肉を白菜の上に広げてのせる。フタをして１６０℃くらいで１０～１５分ほど蒸し焼きにする。
3
Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー408 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質17.5 g
・野菜摂取量^※250 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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