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もりもりブロッコリーの鉄板蒸ししゃぶ

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調理時間25分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 408 kcal
  • ・たんぱく質 17.5 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 250 g

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
300g
白菜・正味
1/4株（500g）
しめじ
1パック
ブロッコリー・正味
2個（400g）
にんじん・正味
2/3本（100g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
Ａ「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ1
Ａ「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
Ｂ水
大さじ2
Ｂ「ほんだし」
小さじ1
Ｂしょうゆ
小さじ1/3
Ｃ水
大さじ2
Ｃ「丸鶏がらスープ」
小さじ1
Ｃレモン汁
少々
Ｃ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
少々

つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ長さに切る。白菜は芯と葉に分け、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにし、葉は４ｃｍ幅に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの軸の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    ホットプレートに油を熱し、（１）のしめじ・ブロッコリー・にんじんを端に並べておく。（１）の白菜を中央にのせ、（１）の豚肉を白菜の上に広げてのせる。フタをして１６０℃くらいで１０～１５分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3

    Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。
レシピ提供：味の素㈱
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