材料（4人分）
| 牛ももかたまり肉 | 400g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A粗びきこしょう | 少々 |
| Bおろし玉ねぎ | 200g |
| Bしょうがのすりおろし | 1かけ分 |
| Bしょうゆ | 1/2カップ |
| Bみりん | 1/2カップ |
| B酒 | 1/2カップ |
| B水 | 1/2カップ |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1・1/3（4g） |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉は室温にもどし、Ａをすり込む。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れ、強火で表面を焼く。一面ずつ９０秒ほど焼き、全面を焼いたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます（時間外）。肉汁はとっておく。
- 3小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、４～５分煮詰めてソースを作る。
- 4（２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、（３）を添える。
- ＊本レシピの糖質は、１人分あたり１９．７ｇです。
- ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 365 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 22.9 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 17.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
