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チキンと豆の満腹スープ

チキンと豆の満腹スープ(鶏もも肉+ひよこ豆（ゆで）を使ったレシピ)

『一汁食』　豆サラダや豆カレーで使われ人気のひよこ豆は、コロンとしたまん丸な形が魅力。鶏肉やしいたけやにんじん、玉ねぎも小さめに切りそろえ、見た目にも楽しい具だくさんスープに仕上げました。

15分

『一汁食』　豆サラダや豆カレーで使われ人気のひよこ豆は、コロンとしたまん丸な形が魅力。鶏肉やしいたけやにんじん、玉ねぎも小さめに切りそろえ、見た目にも楽しい具だくさんスープに仕上げました。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、玉ねぎ、にんじんは１ｃｍ角くらいに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉・にんじんを入れて炒め、肉に焼き色がついたら、にんにく、（１）の玉ねぎを加えてさらに３分ほど炒める。

  3. 3

    Ａ、ひよこ豆、（１）のしいたけを加えて煮立ったら、（１）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。

  4. 4

    器に盛り、黒こしょうをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー288 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質21.1 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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