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鶏だし七草鍋
鶏もも肉や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
- 鶏もも肉240g
- 鶏ひき肉200g
- 1/2かけ分
- 少々
- 少々
- 白菜1/8株
- えのきだけ1袋
- ラディッシュ・好みで4個
- 小かぶ4個
- 青菜・かぶの葉、小松菜、七草など250g
- 木綿豆腐1/2丁
- 720ml
- 4個
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。2
白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。ラディッシュはタテ半分に切る。かぶは６等分に切り、青菜は食べやすい大きさに切る。豆腐はひと口大に切る。3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・鶏だんご、（２）の白菜の芯・えのきだけ・かぶ・豆腐・白菜の葉、ラディッシュの順に加えて煮る。4
全体に火が通ったら、（２）の青菜を加えてひと煮立ちさせる。＊
春の七草は＜せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ＞のことをいいます。＊
鶏だんごにかくし味として「ほんだし」少々を加えるとさらにおいしくお作りいただけます。＊
鍋のシメには、「鶏だし雑炊」がおすすめです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質24.8 g
- ・野菜摂取量※157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
