レシピ大百科

海鮮・野菜たっぷり 寄せ鍋

寄せ鍋(たら+鶏もも肉を使ったレシピ)

だしのきいたしょうゆ味は飽きの来ない定番の味◎お家にある調味料と「ほんだし」で簡単に作れるので、「今日は鍋にしよう！」という時にぴったり♪入れる食材も気分と好みで変えてみてお楽しみ下さい♪

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
たら・その他白身魚でも可
3切れ
鶏もも肉
240g
えび
4尾
焼き豆腐・または木綿豆腐
1丁
白菜
1/4株
春菊
1/2束
にんじん
1/2本
ねぎ
1本
えのきだけ
1袋
しいたけ
4枚
水
4カップ
みりん
大さじ4
酒
大さじ4
しょうゆ
大さじ3
「ほんだし」
小さじ山盛り1
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つくり方

  1. 1

    たら、鶏肉はひと口大に切る。えびは尾のひと節を残して殻をむく。豆腐はひと口大に切る。

  2. 2

    白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。春菊は長さを半分に切る。にんじんは薄い輪切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、えのきだけは根元を切る。しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れる。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・たら・えび、（２）の白菜の芯・にんじん・しいたけ・えのきだけ・ねぎ・春菊・豆腐・白菜の葉の順に加えて全体に火が通るまで煮る。
  4. ＊好みで七味唐がらし、ゆずこしょう、しょうがのすりおろしなど、薬味を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー377 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質37.6 g
  • ・野菜摂取量※175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

より簡単に「鍋キューブ」活用

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