なすとごぼうと豚バラのオイマヨ炒め

豚肉、小松菜はひと口大に切り、なすはタテ半分に切って７ｍｍ幅の斜め薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。

同じフライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）のごぼう・にんじん・なすを入れて炒める。

野菜に火が通ったら、（１）の小松菜を加えてサッと炒める。（２）の豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて炒め合わせる。